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  職稱：副教授兼代理系主任

  姓名：陳立眞

  信箱：lichen@gms.npu.edu.tw

  電話：06-9264115#5417

  研究專長：中西餐烹調 食物學原理 糕點烘焙 食物製備

  授課領域：中西餐烹調 食物學原理 糕點烘焙 食物製備

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  職稱：教授

  姓名：吳 菊

  信箱：chu@gms.npu.edu.tw

  電話：06-9264115#1081

  研究專長：餐飲旅館經營管理研究、餐旅連鎖經營餐旅個案、人力資源管理

  授課領域：餐旅教育 旅行業經營管理 餐旅服務技術 觀光餐旅資訊系統 三明治教學 人力資源管理 民宿經營與研究 餐飲旅館經營管理研究 餐旅服務品質研究 咖啡實務 餐旅服務管理與實務 澎湖觀光休閒資源

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  職稱：副教授

  姓名：潘澤仁

  信箱：tjpan@gms.npu.edu.tw

  電話：06-9264115#3301或5421

  研究專長：人力資源管理、質性研究方法及分析、永續餐飲、會議展覽服務產業、勞動美學(Aesthetic Labour)、Volunteer Tourism、Medical tourism

  授課領域：人力資源管理、質性研究方法及分析、永續餐飲、管家服務、慢食與美味、宴會規劃與管理

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  職稱：副教授兼主任秘書

  姓名：陳宏斌

  信箱：timchen@gms.npu.edu.tw

  電話：06-9264115*5428

  研究專長：餐飲管理 飲務與吧檯 人力資源訓練與發展