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師資陣容

  • 職稱:副教授兼代理系主任
    姓名:陳立眞
    信箱:lichen@gms.npu.edu.tw
    電話:06-9264115#5417
    研究專長:中西餐烹調 食物學原理 糕點烘焙 食物製備
    授課領域:中西餐烹調 食物學原理 糕點烘焙 食物製備
  • 職稱:教授
    姓名:吳 菊
    信箱:chu@gms.npu.edu.tw
    電話:06-9264115#1081
    研究專長:餐飲旅館經營管理研究、餐旅連鎖經營餐旅個案、人力資源管理
    授課領域:餐旅教育 旅行業經營管理 餐旅服務技術 觀光餐旅資訊系統 三明治教學 人力資源管理 民宿經營與研究 餐飲旅館經營管理研究 餐旅服務品質研究 咖啡實務 餐旅服務管理與實務 澎湖觀光休閒資源
  • 職稱:副教授
    姓名:潘澤仁
    信箱:tjpan@gms.npu.edu.tw
    電話:06-9264115#3301或5421
    研究專長:人力資源管理、質性研究方法及分析、永續餐飲、會議展覽服務產業、勞動美學(Aesthetic Labour)、Volunteer Tourism、Medical tourism
    授課領域:人力資源管理、質性研究方法及分析、永續餐飲、管家服務、慢食與美味、宴會規劃與管理
  • 職稱:副教授兼主任秘書
    姓名:陳宏斌
    信箱:timchen@gms.npu.edu.tw
    電話:06-9264115*5428
    研究專長:餐飲管理 飲務與吧檯 人力資源訓練與發展
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