109-2學期 韓式錶花初階、進階班
1100501-02韓式錶花初階、進階班
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109-2學期-當季鮮魚刺身及壽司製作 主講人:古士傑 樂天餐飲集團 板前長
110年4月27日當季鮮魚刺身及壽司製作
專業知識讓客人更願意買你的魚
主講人:古士傑 樂天餐飲集團 板前長
等壽司 負責人
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109-2學期 水產加工概論-一夜乾與煉製品 國立嘉義大學食品科學系黃健政博士
110年4月21日水產加工概論-一夜乾與煉製品
國立嘉義大學食品科學系黃健政博士
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109-1學期 肉品熟成原理
109年10月17日 高雄餐旅大學程玉潔.林秀薰教授示範教學
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109-1學期 羊肉屠體分切 主講者:國立嘉義大學動物科學系林高塚教授
109年10月21日 羊肉屠體分切
主講者:國立嘉義大學動物科學系林高塚教授
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