• 課程說明

    經由上課講授方式使學生了解旅館各部門經營與運作方式，並實際至校外參觀旅館，使課程與實務結合。

• 教學目標

    1.使學生具備對飯店經營管理的基本知識

    2.了解各部門的運作

    3.了解各部門的管理

    4.了解各職務、執掌的內容需求

    5.了解旅館業發展的趨勢

• 課程內容與範圍

    1.住宿業概況

    2.住宿業之分類與差異

    3.前檯管理部門簡介

    4. 房務管理部門簡介

    5.餐飲管理部門簡介

    6. 行銷管理部門簡介

    7.工程管理部門簡介  

• 學分：必修；3學分