餐旅管理系111級專題報告
| 組別 | 題目 | 指導老師 | 學生姓名 |
|---|---|---|---|
| 1. | 澎湖風茹草的永續應用與創新產品開發 | 古旻艷 | 林O萱、呂O蓁、蔡O晞、李O叡 |
| 2. | 戀酒貪茶:茶酒 × 澎湖的創新微醺體驗 | 陳宏斌 | 洪O妤、陳O薇、李O沁、龍O寬 |
| 3. | 高齡社會下澎湖餐飲探討 | 陳宏斌 | 蕭O宣、李O儀、李O菱、溫O萱 |
| 4. | 給品牌一個人設：連鎖咖啡品牌星巴克為例 | 古旻艷 | 辛O玟、許O辰、黃O茹、洪O竑 |
| 5. | 高膽固醇族群飲食研究與菜單設計 | 楊錦騰 | 李O揚、王O惠、余O菡、張O哲 |
| 6. | 速食餐廳營運尖峰與離峰時段人力配置與服務流程調整對工作績效之影響–以SM為例 | 康桓甄 | 陳O昌、林O蓁、紀O宣 |
| 7. | 島上甜語-以澎湖在地食材融入法式甜點的製作 | 陳立真 | 翁O涵、洪O誠、朱O銓、林O妹 |
| 8. |
顧客對於綠色餐廳選擇因素的重要度與表現度變化分析之研究 -以南寮風車有機農場休息站餐廳為例 |
康桓甄 | 梁O勳、張O庭、沈O涵、徐O煒 |
| 9. | 海與辣的異國對話 | 陳立真 | 黃O浩、鄭O旭、施o妤、林O蓓 |
| 10. | 創意下午茶以三種在地口味馬卡龍為例 | 潘澤仁 | 吳O恩、林O妤、黃O玢、沈O廷 |
| 11. | 證照菜色之營養價值與健康化調整：以中餐葷食乙檢為例 | 楊錦騰 | 詹O忻 |
| 12. | 觀光特色便當-以澎湖為例 | 楊錦騰 | 呂O語、洪O宣、陳O慈 |