系主任的話:

親愛的餐旅新生與家長：

恭喜你！即將開啟一段不一樣的四年旅程。在澎科大，我們不只是學煮菜或端盤子，這裡與台灣本島不一樣的事，澎科大餐旅系是一座結合實務、創意與島嶼生活感的職業修煉場。

在這裡，你的餐旅專業將從這會從這五方面提昇：

1. 整座島嶼，都是你的創意實驗室

     澎湖擁有的不只是教室，而是世界級的觀光資源。從國際海上花火節到頂級海鮮、獨特的農特產品如:仙人掌果、澎湖絲瓜。 這些在地食材與節慶，將成為你未來設計「摘星菜單」或「高端旅遊行程」時，別人拿不走的獨特競爭力。

2. 證照是門面，五星級實習是骨架

澎科大餐旅系提供中西餐、烘焙、調酒、餐服與房務等全方位輔導，考取證照只是你的起點。 大三全年的海內外實習才是真正的戰場。澎科大與海內外多家知名餐廳與五星級連鎖飯店有深厚合作，讓你在畢業前就具備業界一線的實戰力。

3. 練就「心態穩定」的隱形學分

   餐旅業的特性是高壓與服務熱忱的心性磨練。： 練習在廚房高溫下保持冷靜，在客訴面前保持優雅微笑。四年後，你帶走的除了學位，還有一顆「強大的心」，這才是你在職場走得遠的關鍵。

4. 建立未來的黃金人脈

   「態度」決定你的高度， 現在跟你一起切菜、排桌布的夥伴，很可能未來就是知名餐廳主廚、飯店總經理。澎科大餐旅系有很多畢業傑出校友，都是業界的佼佼者。

5. 淬鍊「有溫度」的服務價值

   在這裡，:澎湖人的熱情會感染你。我們教你將「海島溫情」融入服務，這種有溫度的專業，才是數位時代最稀缺的價值。

謝謝你，選擇了一條不一樣、卻最踏實的路。 在這裡，我們不只培育員工，我們培育的是未來的「餐旅領導者」。

國立澎湖科技大學餐旅管理系 歡迎你！