•課程說明

  本課程著重於聽、說能力之訓練，以提升學生餐飲專業英語之溝通能力與國際化能力。希冀完成課程後，可將所學之餐飲英語會話技巧活用於餐飲相關營運場所，進而符合理論與實務配合之目標與效益。  

•教學目標

  1.能熟悉用餐服務會話。

  2.能熟悉澎湖風味餐與海鮮料理之字彙。

  3.能熟悉並運用專業之餐飲英語會話於餐廳外場服務與廚房。

  4.能將所學應用於餐飲相關營運場所 5.能提升餐飲英語專業能力

•課程內容與範圍

  1.進階餐廳外場服務程序

  2. 飲料服務 

  3.中式餐廳料理與服務 

  4. 異國餐廳料理與服務

  5. 澎湖風味餐介紹 

  6. 廚房專業英語字彙與會話應用 

  7.特殊情況處理

•學分：必修；4學分