國立澎湖科技大學 餐旅管理系

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本系特色

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以餐飲與旅館管理為主軸,輔以澎湖地方觀光休閒在地化特色及會展課程,充分展示與眾不同的餐旅管理課程規劃。教學上採理論實務並重進行,亦即在餐飲課程中:讓學生能擁有多元廚藝(中餐、西餐、台灣小吃、澎湖風味餐、異國料理等)與飲料調製(咖啡、茶藝、酒類)的專業技能外並可成為有智慧的經營管理者;在旅館的方面:學生可結合餐飲的基礎與旅館、民宿的管理與櫃檯、房務的實務知能,將所學實證於旅館業,以提升飯店與民宿的經營水準。