國立澎湖科技大學 餐旅管理系

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楊 錦騰
專任
職稱 副教授
姓名 楊 錦騰
聯絡電話 06-9264115#5415
電子郵件 boss20080@gms.npu.edu.tw
研究專長 中餐烹飪、宴會料理、創意料理
授課領域 中餐烹飪、宴會料理、創意料理
年度 計畫名稱 參與人 職稱/擔任之工作 計畫期間 補助/委託或合作機構
2019 勞動部產投班澎湖食材製作與運用班 計劃主持人 2019.10 ~ 2020.01 勞動部
2019 108-地方創生翻轉澎湖產學合作 協同主持人 2019.01 ~ 2019.12 澎湖縣政府
2019 澎湖美食推廣計劃 協同主持人 2019.01 ~ 2019.12 澎湖縣政府
2018 海洋美食節計劃 協同主持人 2019.07 ~ 2019.12 澎湖縣政府
2018 107年度澎湖白沙鄉農漁特產促銷料理活動計畫產學合作 計畫主持人
2018 106-2澎湖南北寮料理設計規劃研發產學 計畫主持人
2018 106學年澎湖縣農會總合發展計畫-美食特色食材料理美食競賽產學合作 協同主持人
2018 106-1學年澎湖縣農會總合發展計畫-美食特色食材料理美食產學合作 計畫主持人
2017 105-2年度再生產業活化行銷推廣活動 辦理全村農家烹飪精進課程產學合作/106年05月1日至05月30日 計畫主持人 赤科山社區農村
2017 105學年-花蓮縣谷若思全人關懷協會產學合作/106年02月1日至06月30日 計畫主持人
2017 105學年花蓮縣府洄瀾饗宴料理設計規劃研發產學合作/105年11月1日至12月31日 計畫主持人
2017 105學年臺灣觀光學院暨花蓮縣壽豐鄉樹湖協進會產學合作計畫/105年10月1日至10月31日 計畫主持人
2016 104學年臺灣觀光學院暨花蓮縣壽豐鄉休閒農業區輔導產學合作計畫合約書/104年10月1日至10月31日 協同計畫主持人
2016 104學年臺灣觀光學院暨萬榮鄉公所產學合作計畫合約書 /104年9月1日至9月30日 計畫主持人
2015 103學年臺灣觀光學院暨赤科山社區發展學產學合作計畫合約書/104年4月10日至7月31日 計畫主持人
2015 103學年臺灣觀光學院暨加富興社區發展學產學合作計畫合約書103年11月1日至12月31日 協同計畫主持人
2014 102學年臺灣觀光學院暨加蜜園餐廳產學合作計畫合約書 102年12月15日至103年1月31日 計畫主持人)
2013 101學年臺灣觀光學院暨田地小館產學合作計畫合約書 /102年1月1日至1月31日 計畫主持人
2013 臺灣觀光學院暨花蓮壽豐鄉池南花展協會餐廳產學合作計畫合約書101年1月1日2月28日 計畫主持人
2012 臺灣觀光學院暨花蓮3番2次餐廳產學合作計畫合約書 /100年2月26日4月26日 計畫主持人
2011 臺灣觀光學院暨花蓮鯉魚潭樹屋餐廳產學合作計畫合約書 /99年5月30日 計畫主持人
年度 獎項名稱 頒獎單位
2019 21屆FHC中國國際烹飪廚藝比賽中式魚類單項唯一金牌 21屆中國國際烹飪
2019 21屆FHC中國國際烹飪廚藝比賽中式豬肉類銀牌 21屆中國國際烹飪
2019 2019香港美食大賽-現代中餐熱盤烹調-創意前菜銅牌 香港美食大賽
2019 2019香港美食大賽-現代中餐熱盤烹調-虎蝦銅牌 香港美食大賽
2018 2018中餐世界錦標賽中式熱菜現烹銅牌 2018世界中餐錦標賽
2018 2018中餐世界錦標賽中式冷菜現烹銅牌 2018世界中餐錦標賽
2017 2017廚藝比賽中式素食類銀牌106年11月14-16日 十九屆中國國際烹飪
2017 2017烹飪廚藝比賽中式牛肉類銅牌106年11月14-16日 十九屆FHC中國國際
2017 2017 中式個人熱菜有機全雞金牌(單項最高分)106年5月8-11日 香港美食大賽
2017 2017 中式個人熱菜創意前菜/銀牌/106年5月8-11日 香港美食大賽
2016 2016賽職業組中式豬肉金牌,全場三項中式熱烹最高分小金人一座/金牌/105年8月25-28日 台灣國際美食節TCAC
2016 2016烹飪廚藝比賽西式現烹海鮮/銅牌/105年4月12-15日 FHA新加坡國際
2015 2015參加廚藝比賽中式肉類/銀牌/104年11月11-13日 十七屆FHC中國國際烹飪
2015 2015烹飪廚藝比賽中式海鮮/銅牌/104年11月11-13日 十七屆FHC中國國際
2015 2015現代中式個人熱菜豬柳/銀牌/104年5月6-9日 香港美食大賽
2015 2015 西式個人熱菜石斑魚/銅牌/104年5月6-9日 香港美食大賽
2014 2014廚師戰役比賽個人牛肉/銅牌/103年10月22-25日 屆檳城FHM國際
2013 2013創新名醬名菜世界金廚獎/世界金廚獎/103年3月18日
2013 2013金廚爭霸賽/個人特金獎/102年12月30日 大馬食全食美美食嘉年華國際
2013 2013/個人特金獎/102年11月16日 第一屆廣州廚皇精英賽
2013 2013/團體金獎/102年11月16日 第一屆廣州廚皇精英賽
2013 2013大賽決賽/亞軍/102年9月27日 行政院農委會米籽條創意料理
2012 低碳飲食蔬食廚藝比賽/第一名/100年1月21日 行政院環保署
2011 2011 (社會組 南區複賽)/冠軍/100年11月25日 豬肉美食創意大賽
2011 百變好土雞創意料理比賽/第一名/99年12月11日 中華民國養雞拹會
2011 養生蔬食創意料理總決賽/第二名/99年11月14日 嘉義縣中埔鄉
2010 社會組/第三名/96年6月8日 臺灣第一味炒飯達人
2009 廚藝盃/第一名/95年6月3日 台東知本老爺