国立澎湖科技大学 餐旅管理系

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杨 锦腾
专任
职称 副教授
姓名 杨 锦腾
联络电话 06-9264115#5415
电子邮件 boss20080@gms.npu.edu.tw
研究专长 中餐烹饪、宴会料理、创意料理
授课领域 中餐烹饪、宴会料理、创意料理
年度 计画名称 参与人 职称/担任之工作 计画期间 补助/委讬或合作机构
2019 劳动部产投班澎湖食材制作与运用班 计划主持人 2019.10 ~ 2020.01 劳动部
2019 108-地方创生翻转澎湖产学合作 协同主持人 2019.01 ~ 2019.12 澎湖县政府
2019 澎湖美食推广计划 协同主持人 2019.01 ~ 2019.12 澎湖县政府
2018 海洋美食节计划 协同主持人 2019.07 ~ 2019.12 澎湖县政府
2018 107年度澎湖白沙乡农渔特产促销料理活动计画产学合作 计画主持人
2018 106-2澎湖南北寮料理设计规划研发产学 计画主持人
2018 106学年澎湖县农会总合发展计画-美食特色食材料理美食竞赛产学合作 协同主持人
2018 106-1学年澎湖县农会总合发展计画-美食特色食材料理美食产学合作 计画主持人
2017 105-2年度再生产业活化行销推广活动 办理全村农家烹饪精进课程产学合作/106年05月1日至05月30日 计画主持人 赤科山社区农村
2017 105学年-花莲县谷若思全人关怀协会产学合作/106年02月1日至06月30日 计画主持人
2017 105学年花莲县府洄澜飨宴料理设计规划研发产学合作/105年11月1日至12月31日 计画主持人
2017 105学年台湾观光学院暨花莲县寿丰乡树湖协进会产学合作计画/105年10月1日至10月31日 计画主持人
2016 104学年台湾观光学院暨花莲县寿丰乡休閒农业区辅导产学合作计画合约书/104年10月1日至10月31日 协同计画主持人
2016 104学年台湾观光学院暨万荣乡公所产学合作计画合约书 /104年9月1日至9月30日 计画主持人
2015 103学年台湾观光学院暨赤科山社区发展学产学合作计画合约书/104年4月10日至7月31日 计画主持人
2015 103学年台湾观光学院暨加富兴社区发展学产学合作计画合约书103年11月1日至12月31日 协同计画主持人
2014 102学年台湾观光学院暨加蜜园餐厅产学合作计画合约书 102年12月15日至103年1月31日 计画主持人)
2013 101学年台湾观光学院暨田地小馆产学合作计画合约书 /102年1月1日至1月31日 计画主持人
2013 台湾观光学院暨花莲寿丰乡池南花展协会餐厅产学合作计画合约书101年1月1日2月28日 计画主持人
2012 台湾观光学院暨花莲3番2次餐厅产学合作计画合约书 /100年2月26日4月26日 计画主持人
2011 台湾观光学院暨花莲鲤鱼潭树屋餐厅产学合作计画合约书 /99年5月30日 计画主持人
年度 奖项名称 颁奖单位
2019 21届FHC中国国际烹饪厨艺比赛中式鱼类单项唯一金牌 21届中国国际烹饪
2019 21届FHC中国国际烹饪厨艺比赛中式猪肉类银牌 21届中国国际烹饪
2019 2019香港美食大赛-现代中餐热盘烹调-创意前菜铜牌 香港美食大赛
2019 2019香港美食大赛-现代中餐热盘烹调-虎虾铜牌 香港美食大赛
2018 2018中餐世界锦标赛中式热菜现烹铜牌 2018世界中餐锦标赛
2018 2018中餐世界锦标赛中式凉菜现烹铜牌 2018世界中餐锦标赛
2017 2017厨艺比赛中式素食类银牌106年11月14-16日 十九届中国国际烹饪
2017 2017烹饪厨艺比赛中式牛肉类铜牌106年11月14-16日 十九届FHC中国国际
2017 2017 中式个人热菜有机全鸡金牌(单项最高分)106年5月8-11日 香港美食大赛
2017 2017 中式个人热菜创意前菜/银牌/106年5月8-11日 香港美食大赛
2016 2016赛职业组中式猪肉金牌,全场三项中式热烹最高分小金人一座/金牌/105年8月25-28日 台湾国际美食节TCAC
2016 2016烹饪厨艺比赛西式现烹海鲜/铜牌/105年4月12-15日 FHA新加坡国际
2015 2015参加厨艺比赛中式肉类/银牌/104年11月11-13日 十七届FHC中国国际烹饪
2015 2015烹饪厨艺比赛中式海鲜/铜牌/104年11月11-13日 十七届FHC中国国际
2015 2015现代中式个人热菜猪柳/银牌/104年5月6-9日 香港美食大赛
2015 2015 西式个人热菜石斑鱼/铜牌/104年5月6-9日 香港美食大赛
2014 2014厨师战役比赛个人牛肉/铜牌/103年10月22-25日 届槟城FHM国际
2013 2013创新名酱名菜世界金厨奖/世界金厨奖/103年3月18日
2013 2013金厨争霸赛/个人特金奖/102年12月30日 大马食全食美美食嘉年华国际
2013 2013/个人特金奖/102年11月16日 第一届广州厨皇精英赛
2013 2013/团体金奖/102年11月16日 第一届广州厨皇精英赛
2013 2013大赛决赛/亚军/102年9月27日 行政院农委会米籽条创意料理
2012 低碳饮食蔬食厨艺比赛/第一名/100年1月21日 行政院环保署
2011 2011 (社会组 南区复赛)/冠军/100年11月25日 猪肉美食创意大赛
2011 百变好土鸡创意料理比赛/第一名/99年12月11日 中华民国养鸡拹会
2011 养生蔬食创意料理总决赛/第二名/99年11月14日 嘉义县中埔乡
2010 社会组/第三名/96年6月8日 台湾第一味炒饭达人
2009 厨艺杯/第一名/95年6月3日 台东知本老爷